[여름철 제철음식] 블루베리의 세척법, 보관법, 효능

여름의 시작을 알리는 과일, 바로 블루베리입니다.

블루베리는 요즘 많은 농가에서 관심을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 5월 하순 마트에서 블루베리를 보고 냉큼 집었는데,  금값이더라구요^^;; 본격적인 여름이 시작되는 6월 중순이 블루베리가 많이 나오는 시기로 7월~9월까지도 생산이 됩니다.

먼저, 블루베리의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

[블루베리의 효능]

1. 항산화 효과(항염, 항암)

 블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 염증을 제거하는 항염 효과와 항암 효과, 그리고 항산화 효과에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 항산화 효과로 혈관 건강에 아주 좋은 음식입니다.

블루베리의 껍질은 어두운 보라색을 띄고 있는데, 이는 안토시아닌 색소로 인한 것입니다. 블루베리는 과일 중 안토시아닌 함량이 가장 높아 강한 항산화 작용을 일으킨다고 합니다. 이 안토시아닌은 혈관 속 활성산소를 제거하여 혈관 노화 방지, 시력보호, 항염 작용에 도움을 줍니다.

 

2. 혈류 개선

 블루베리의 항상화 성분이 혈류를 개선해주어 콜레스테롤 수치, 방광 염증등에도 도움을 줍니다. 따라서 혈관 질환이 자주 발생하는 중년층은 블루베리를 꾸준히 섭취해주면 혈류 개선에 도움이 될 것입니다.

 

[블루베리의 세척법]

 블루베리는 여름에만 나오는 제철과일이므로 보관을 잘 해두면 사철 먹을 수 있습니다. 블루베리는 껍질채 먹는 것이 효과가 크기 때문에 무농약 인증제품을 구매하시는 것을 추천합니다.

블루베리는 무르고 물에 약한 성질을 가진 과일이므로 물에 담가 세척하기보다는 흐르는 물에 먼지를 흘려보낸다는 생각으로 살살 씼어주는 것이 좋습니다.

 

[블루베리의 보관법]

 블루베리는 세척 후 물기를 제거하고, 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 일주일정도 드실 수 있습니다. 저같은 경우는 블루베리 통에 다시 담아서 지퍼백 밀폐 후 냉동 보관하여 그때 그때 내먹고 있습니다. 이때는 통도 같이 세척해 주어야 겠지요~?

냉동 보과하면 아이스크림 같은 식감으로 아이들도 좋아하는 간식이 됩니다.

 

 

여름철 무더운 날씨를 이기는 방법은 여러가지가 있습니다. 그중에서도 최고는 역시 시원한 물에 발 담그고 여름에만 즐길 수 있는 제철과일을 섭취하는게 아닐까 싶습니다. 다음에도 더 좋은 제철 건강정보 챙겨오도록 하겠습니다. 감사합니다!

 

2023.06.21 - [건강 정보] - [여름철 제철음식] 복숭아 종류, 세척법, 보관법, 효능

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