반응형 정부 정책28 [여름철 제철음식] 토마토 보관법, 종류, 효능 여름철 대표 슈퍼푸드 토마토에 대해 알아보도록 하겠습니다. 토마토는 과일이라고 하기에는 단맛이 거의 없고, 특유의 풀향으로 싫어하는 사람도 있지만, 토마토를 먹으면 의사들이 싫어한다는 우스겟 소리를 들을 정도로 건강 음식입니다. 토마토 종류 토마토는 세계적으로 생산량이 많은 품목 중 하나입니다. 그로인해 다양하게 개발되고 변종이 되었습니다. 찰토마토(짭짤이,짭짜리토마토) 일반 토마토보다 약간 작고 과육이 단단합니다. 속이 꽉 차서 찰 토마토라고 부른답니다. 찰토마토는 잘랐을때 물이 흐르지 않고 속이 꽉 차있습니다. 식감은 아삭하고 신선한 맛이 있습니다. 찰토마토 중에서도 가장 유명한 종은 부산 대저동에서 생산한 짭짜리 토마토입니다. 이 짭짜리토마토는 찰토마토 특유의 아삭함에 꽉찬 과육으로 인한 짭쪼름한 .. 2023. 6. 23. [여름철 제철음식] 수박 고르는 법, 보관법, 효능 달달하고 시원한 맛으로 매니아가 많은 여름 대표 과일, 수박! 잘못 고르면 밍밍하고 퍼석해서 그 시원한 맛을 즐길수가 없습니다. 이번에는 맛있는 수박 고르는 법과 보관법에 대해 알아보겠습니다. 맛있는 수박 고르는 법 수박에도 암놈, 수놈이 있다고 합니다. 저도 최근에 안 사실인데, 암놈의 당도가 더 높고 맛이 좋다고 합니다. 수박 아래 배꼽부분의 지름이 작은것이 암놈이라고 합니다. 다음으로 살펴볼 것은 줄무늬 입니다. 수박의 어두운 빛을 띄는 줄무늬가 선명하고 진한것, 개수는 많을수록 당도가 높다고 합니다. 또한 이 줄무늬와 초록 바탕의 경계가 확실한 것이 신선하고 달콤합니다. 비슷한 크기의 수박이라면 들어봤을때 무게가 많이 나가는 것이 신선한 수박입니다.예전에는 꼭지와 두드려보면 수박을 골랐는데요, 요.. 2023. 6. 22. [여름철 제철음식] 복숭아 종류, 세척법, 보관법, 효능 여름이 시작된 걸 과일가게를 보면 알 수 있어요. 요즘 복숭아들이 하나 둘 보이더라구요. 달콤하고 향긋해 매니아 층이 많은 여름 과일의 꽃, 복숭아에 대해 알아보겠습니다. 복숭아 종류 천도 복숭아(신비, 신미, 천홍) 신비는 천도 복숭아의 한 종류로, 빠르면 6월 초순에 수확을 합니다. 신비야 말로 여름 시작을 알리는 대표 과일입니다. 복숭아 털 알러지가 있는 분들은 드시기에 좋습니다. 신비 복숭아도 수확 시기가 짧아 7월 초까지만 맛볼 수 있습니다. 천도복숭아의 상큼함과 백도의 달콤한 맛이 나는 신비 복숭아는 덜 숙성됐을때 수확하기 때문에, 후숙해서 말랑 해졌을때 드시는 것을 추천드립니다. 신미 복숭아는 신비 복숭아의 사촌격입니다.털이 없는 천도 복숭아와 달콤한 백도의 속살을 가졌습니다. 복숭아 털 알.. 2023. 6. 21. [여름철 제철음식] 블루베리의 세척법, 보관법, 효능 여름의 시작을 알리는 과일, 바로 블루베리입니다. 블루베리는 요즘 많은 농가에서 관심을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 5월 하순 마트에서 블루베리를 보고 냉큼 집었는데, 금값이더라구요^^;; 본격적인 여름이 시작되는 6월 중순이 블루베리가 많이 나오는 시기로 7월~9월까지도 생산이 됩니다. 먼저, 블루베리의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. [블루베리의 효능] 1. 항산화 효과(항염, 항암) 블루베리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 염증을 제거하는 항염 효과와 항암 효과, 그리고 항산화 효과에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 항산화 효과로 혈관 건강에 아주 좋은 음식입니다. 블루베리의 껍질은 어두운 보라색을 띄고 있는데, 이는 안토시아닌 색소로 인한 것입니다. 블루베리는 과일 중 안토시.. 2023. 6. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
