여름철 대표 채소로 가장 먼저 나는 채소는 양파가 아닐까 싶습니다. 햇양파는 생으로 먹어도 특유의 달콤함과 아삭함으로 햇양파를 찾으시는 분들이 많습니다. 하지만 햇양파는 수분이 많은 만큼 금방 물러지는데요, 오늘은 양파를 오래 보관하는 방법을 알아보도록 하겠습니다.
먼저 햇양파의 손질부터 보관법까지 알아보겠습니다!
햇양파 보관법
여름철 햇양파는 항산화 성분이 들어있어 혈관 건강에 효과적이라고 합니다. 양파를 매일 섭취해 주면 면역력 강화에도 효과가 있고, 양파 특유의 매운맛은 소화액 분비를 도와 소화작용을 활발하게 도와준다고 합니다. 양파는 낱개로도 판매하지만 대부분 망이나 kg으로 구매를 하시는데, 대량으로 구매하고 그냥 보관하면 금방 물러지게 됩니다.
아래 방법으로 양파를 보관해보시면 오래도록 보관하실 수 있습니다.
양파 상온보관법
1. 일단 양파는 껍질이 말라있고 광택이나고 무게감이 묵직한 것이 좋습니다.
2. 햇양파는 수분이 많이 때문에 통풍이 잘 되는 곳에 신문지나 박스를 깔고 건조시켜 줍니다.
3. 양파 껍질채 보관시에는 양파망이나 스타킹에 하나씩 넣어 묶어주어 겹치지 않게 보관합니다.
4. 하나씩 묶어준 양파는 그늘지고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다.
양파 냉장보관법
1. 햇양파를 하루정도 바람이 잘 통하는 곳에서 말려줍니다.
2. 수분이 한김 날아간 양파는 뿌리와 양파대가 남아있는 채, 주황색 껍질만 벗겨줍니다.
3. 키친타올로 뿌리부분을 감싸준 뒤, 랩으로 양파 전체를 싸줍니다.
4. 랩으로 감싼 양파는 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장실 야채칸에 넣어줍니다.
이 방법은 제가 가장 많이 사용하는 방법으로, 진공포장기가 있다면 진공 포장해주시면 좋습니다!
양파 냉동보관법
1. 양파의 뿌리와 양파대를 모두 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다.
2. 물기가 제거 되도록 말려줍니다.
3. 물기가 제거됩 양파는 요리 용도에 맞게 잘라줍니다.
4. 용도별로 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동보관 해줍니다.
냉동보관한 양파는 따로 해동하지 않고 조리시 바로 넣어 사용하시면 됩니다.
봄철 입맛을 돋구기에는 봄향기 가득한 나물도 좋지만 햇양파의 달큼함만으로도 입맛을 돋굴 수 있습니다. 양파와 된장만 있다면 양파쌈이 되고, 간장에 담가 양파 장아찌로도 드실 수 있습니다. 제철 음식만큼 건강에 좋은 것이 없습니다. 꾸준한 건강관리를 위해 싱싱한 제철음식을 즐겨보시는것 어떨까요?
2023.06.26 - [건강 정보] - [여름철 제철음식] 감자 보관법, 효능
[여름철 제철음식] 감자 보관법, 효능
감자는 전세계적으로 옥수수, 밀, 벼와 더불어 세계4대작물로 꼽힙니다. 감자는 따뜻한 남쪽 지역에서는 6월~9월 수확하고 고랭지 지역에서는 10월까지도 수확이 가능해 어느 계절에서든 즐길 수
b.popculture10.com
2023.06.20 - [건강 정보] - [여름철 제철음식] 블루베리의 효능, 세척, 보관법
[여름철 제철음식] 블루베리의 효능, 세척, 보관법
여름의 시작을 알리는 과일, 바로 블루베리입니다. 블루베리는 요즘 많은 농가에서 관심을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 5월 하순 마트에서 블루베리를 보고 냉큼 집었는데, 금값이더라구요^^;;
b.popculture10.com
'건강 정보' 카테고리의 다른 글
| [여름철 제철음식] 오이 고르는 법, 보관법, 오이지 만들기 (0) | 2023.06.30 |
|---|---|
| [여름철 제철음식] 매실의 종류, 손질법, 매실청 우메보시만들기 (0) | 2023.06.29 |
| [여름철 제철음식] 싱싱한 전복 고르는 법, 손질 및 보관법 (0) | 2023.06.27 |
| [여름철 제철음식] 감자 보관법, 효능 (0) | 2023.06.26 |
| [여름철 제철음식] 토마토 보관법, 종류, 효능 (0) | 2023.06.23 |
댓글